Homemade Oreos

Diese homemade Oreos enthalten viel Kakao und bestechen durch ihre fruchtig leichte Zitronennote. Genau das richtige für laue Sommertage. Zutaten für 27 Doppeldeckerkekse: 60g Kakao 100g Zucker 250g Mehl 1TL Backpulver 1EL Süßlupinenmehl 150g Margarine 80g Ahornsirup Zutaten für die Creme: 50g Sojajoghurt 50g Puderzucker 10g Zitronensaft 50g Cashewmus Zubereitung: Heiße den Ofen auf 200° Grad Heißluft vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus. … Homemade Oreos weiterlesen

Süßkartoffelbrownies mit Sauerkirschen

Diese gatschigen Süßkartoffelbrownies mit Sauerkirschen sind super saftig und schokoladig. Der perfekte Snack nach einem langen Lauf oder für einen gemütlichen Abend auf der Couch. Zutaten für eine Form : Zubereitung Die Auflaufform mit Backpapier auslegen. Den Ofen auf 200° Ober-/ Unterhitze vorheizen. Die Süßkartoffeln schälen, in grobe Würfel schneiden und ca. 20-30 Minuten kochen. Die Süßkartoffeln sind gut wenn du die Messerspitze ohne Druck … Süßkartoffelbrownies mit Sauerkirschen weiterlesen

Fünf gute Gründe, mit dem Laufen anzufangen

Du kennst das: Die anfängliche Euphorie ist groß, du bist voller Energie und Elan. Du brennst darauf dein neues Projekt, deine neuste Idee umzusetzen. Doch ebenso schnell verpufft die erste Energie. Und das obwohl du eigentlich irgendwie mit dem Laufen anfangen wolltest. Doch was ist eigentlich so toll am Laufen? Warum solltest du damit anfangen oder einen Schritt weiter gedacht: dabei bleiben? Hier erfährst du … Fünf gute Gründe, mit dem Laufen anzufangen weiterlesen

Saftiger Haselnuss-Schokoladenkuchen

Dieser Kuchen bringt die Herzen von Schokoladenliebhabern zum schmelzen. Gleichzeitig kannst du überschüssiges Aquafaba verarbeiten. Zutaten: Die Form fetten und den Ofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Für den Teig: Die Haselnüsse in einer Küchenmaschine zerkleinern, anschließend die Datteln hinzufügen und auch diese zerkleinern. Zum Schluss das Aquafaba hinzufügen und gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Die trockenen Zutaten, Mehl, Kakaopulver, Zucker und Backpulver, … Saftiger Haselnuss-Schokoladenkuchen weiterlesen

Ein gesunder Wiedereinstieg

Es sind zwei Monate vergangen seit ich das letzte Mal meine Laufschuhe geschnürt habe, um eine Runde zu drehen. Davor waren es etwa sechs Monate seit ich meinen zweiten Halbmarathon gelaufen bin: Im August 2019 kam ich beim Dublin Halbmarathon mit einer Zeit von 2:18 ins Ziel. Ursprünglich stand im April 2020 mein dritter Halbmarathon an. Dieser findet zwar aufgrund des Coronavirus nicht statt, doch … Ein gesunder Wiedereinstieg weiterlesen