Kakao Energy Balls

Als schneller Snack zwischendurch sind die Kakao Energy Balls perfekt geeignet. Dank der Datteln bestechen sie duch eine natürliche Süße und geben dir schnell Energie. Zutaten für etwa 40 Energy Balls: 200g Datteln 270ml Wasser 60g Kakao 150g Haselnüsse 250g Haferflocken 100g Sonnenblumenkerne Sesam Zubereitung: Erhitze das Wasser in einem Wasserkocher. Übergieße die Datteln in einer Schüssel mit dem kochenden Wasser und lasse sie ein … Kakao Energy Balls weiterlesen

Kidney-Bohnen-Aufstrich

Der Kidney-Bohnen Aufstrich überzeugt mit einer feinen Unternote dank der Frühlingszwiebeln. Er eignet sich wunderbar als Aufstrich oder Dip zu Gemüse. Zutaten: 480g Kidneybohnen (etwa 2 Dosen) 130g Wasser 40g Hefeflocken 2 Frühlingszwiebeln 2 El Tahin 2 TL Salz Pfeffer Zubereitung: Spüle die Kidneybohnen aus der Dose in einem Sieb ab und lass sie abtropfen. Gib die Kidneybohnen mit dem Wasser, den Hefeflocken, dem Tahini … Kidney-Bohnen-Aufstrich weiterlesen

Herbstliche Kürbis-Muffins

Mit diesen herbstlichen Kürbis-Muffins holst du dir den Herbst in die Wohnung. Süß, aber nicht zu süß, leuchten sie in ihren ganz eigenen Herbstfarben. Ein Kakao dazu und der Herbstnachmittag ist perfekt. Zutaten für 12 Muffins: 300g Hokkaidokürbis 2 EL gemahlene Leinsamen + 6 EL Wasser 200g Mehl 2 TL Backpulver 1 Prise Salz 200g Apfelmus 200g Agavendicksaft 1 TL Muskatnuss 2 TL Zimt, gehäuft … Herbstliche Kürbis-Muffins weiterlesen

Tomatenhummus (Hummus-Variante)

Hummus gehört zu der Grundausstattung meines Kühlschranks. Und damit es dabei nicht langweilig wird kommt hier eine Hummus-Variante mit getrockneten Tomaten. Für ein bisschen Abwechslung. Zutaten: 1 große Dose Kichererbsen (800g, 480g abgetropft) 1 Glas getrocknete Tomaten in Öl (340g) 300ml Wasser 4TL Kumin 20ml Zitronensaft 1TL Salz Pfeffer Zubereitung: Gib die Kichererbsen aus der Dose in ein Sieb, spüle sie ab und lasse sie … Tomatenhummus (Hummus-Variante) weiterlesen

Scones – Einfaches Grundrezept (vegan & zuckerfrei)

Ich liebe Scones! Sie waren ein absolutes Muss in England, doch leider nicht vegan. Deshalb musste ein eigenes Rezept her, für Scones die genauso schön aufgehen und auch noch Vollkorn sind. Zutaten: 500g Vollkornmehl (und etwas zusätzliches Mehl) 20g Backpulver 1TL Salz 330ml Sojamilch 100g Margarine Zubereitung: Mische das Mehl mit dem Backpulver, gib das Salz, die Sojamilch und die Margarine hinzu. Knete den Teig … Scones – Einfaches Grundrezept (vegan & zuckerfrei) weiterlesen