Mandel-Kokos-Creme

Ob aufs Brot oder zu Obst dazu, mit ihrer dezenten Kokosnote passt die Mandel-Kokos-Creme wunderbar. Zutaten: 200g Mandeln 130g Datteln 100g Kokosflocken 350ml Mandelmilch 50ml Ahornsirup Zubereitung: Weiche die Mandeln und die Datteln über Nacht in der Mandelmilch ein, so lassen sie sich leichter im Mixer zerkleinern. Gib zuerst die Kokosflocken in den Mixer und püriere sie so lange, bis sie cremig sind. Sollte dein … Mandel-Kokos-Creme weiterlesen

Herbstliche Beeren-Tartes (vegan & zuckerfrei)

Für den Herbst, wenn die Nächte wieder länger werden und die Tage kürzer, wenn man bei einer sommerlichen Brise die letzten Sonnenstrahlen genießen kann und abends im Pulli abends noch draußen sitzt. Wenn die Blätter sich langsam golden Färben, die ersten zu Boden fallen und unseren Schritt leise raschelnd begleiten. Für den Herbst, wenn kann man Schauer einen überraschen und man das Gewitter aus seinem … Herbstliche Beeren-Tartes (vegan & zuckerfrei) weiterlesen

Grüner Power-Smoothie

Dieser einfache Spinat-Bananen-Smoothie liefert die Energie für den ganzen Tag! Außerdem ist er reich an Antioxidantien, die den oxidativen Stress reduzieren und Schäden, die durch freie Radikale verursacht werden, reduziert. Freie Radikale fallen unsere Zellen an, lassen sie altern und können sie soweit schädigen, bis sie entarten und Krebs entsteht. Zutaten für 2 Portionen: Zubereitung: Gib den gefrorenen Spinat in den Mixer und fülle den … Grüner Power-Smoothie weiterlesen

Süßkartoffeln-Rosinen-Brot

Das Rosinen-Brot bekommt durch die Süßkartoffeln seine süße Note und wird ganz ohne Zucker zubereitet. Zutaten: 400g Süßkartoffeln 200g Vollkornmehl 2 TL Backpulver 2 EL Leinsamen 10g Zimt 1/2 TL Salz 150ml Sojamilch 150g Rosinen Zubereitung: Schäle die Süßkartoffel und schneide sie in Würfel. Gib sie für 20 Minuten in kochendes Wasser, bis sie sich mit dem Messer zerteilen lassen. Mische derweil die trockenen Zutaten, … Süßkartoffeln-Rosinen-Brot weiterlesen

Fluffig, saftiger Schokokuchen

Dieser fluffige Schokokuchen bekommt durch die Schokostreusel eine besonders saftige Note. Kaum ein Schokoliebhaber kann dieser veganen Kreation widerstehen. Zutaten: 220g Mehl 150g Zucker 70g Kakao 70g Schokostreusel 1/2 Päckchen Backpulver 2 EL Leinsamen 70ml Rapsöl 220ml Wasser Zubereitung: Gib die 2EL Leinsamen in eine Schüssel mit etwas Wasser und stelle sie beiseite. Gib das Mehl, den Zucker, den Kakao, die Schokostreusel und das Backpulver … Fluffig, saftiger Schokokuchen weiterlesen